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把关于月饼的想法粗略排了个序,才发现中秋太短,而想法太多。即便是一天完成一种,也不过20天左右,中秋就过去了。一定会有很多想法,就象这豆沙一样,蛰伏,等待来年。当中秋再次来临,这些等待已久的想法蠢蠢欲动。时光飞逝,不能再等待了。早就想做一道特别的月饼了,把材料备起来先。

食色
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难度简单 口味甜味 工艺 时间2小时以上 厨具其它厨具

食材主料/辅料

基础白豆沙 500克、 细砂糖 135克

无油白豆沙的做法步骤

小窍门
基础白豆沙就是将白芸豆去皮煮熟,碾压成你,去掉多余水分后的半成品。
炒制过程中,需保持小火,并不断翻炒,以免糊锅底。
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