蜂蜜柠皮马芬

步骤1/16

糖渍柠檬皮去掉内白囊后用刀切成细屑。

步骤2/16

打蛋盆里加入一个鸡蛋，用蛋抽打散

步骤3/16

加入100克蜂蜜，别问我为什么直接往盆里加，我不会告诉你下面有电子称的

步骤4/16

加入蜂蜜后搅拌均匀

步骤5/16

加入70克色拉油，老规矩，不要重味的花生油，橄榄油等。

步骤6/16

再一次用蛋抽搅拌均匀。蛋液出现均匀的乳化现象。

步骤7/16

加入清水30克或是牛奶30克。

步骤8/16

同样用蛋抽搅拌均匀

步骤9/16

加入新鲜的橙汁。我用半个橙，挤挤正好。

步骤10/16

每加入一种材料后都用蛋抽搅打均匀

步骤11/16

面粉称重后和泡打粉一起筛入打蛋盆中，换刮刀以不规则的搅拌方法搅拌至无粉团。

步骤12/16

柠檬皮屑加入。

步骤13/16

加入皮屑后搅拌均匀，其实个人觉得柠皮屑同面粉一起加入较好。

步骤14/16

面包机选择烘烤档。时间设置在35分钟。按开始键。

步骤15/16

空桶先烧5分钟，进行预热，然后放入杯子蛋糕，紧一点可以入6个。

步骤16/16

此杯子蛋糕趁热是最好吃的，也可以等凉后进行装饰再食用。这是冷却8小时后的，有一定幅度的回缩，热的时候相当松软，所以不建议大家装饰此杯子。