3月在泰国曼谷建兴酒楼吃过一次有生以来,最美味的咖喱蟹,去年旅行在柬埔寨带回了几包咖喱香料,绿咖喱,黄咖喱粉,就自己学着做做。
材料准备好,忘了拍芹菜了。
蟹切开四件,先撒上盐和生粉。
锅里放油,将蟹下锅炸至金黄;
盛起炸过的蟹,颜色变得很诱人吧。
锅里放油,放入姜丝,蒜片,爆香。
放入咖喱粉炒香。
加入椰浆,牛奶煮开。放入炸过
放入炸过的蟹,盖上锅盖,中火焖8分钟。
咖喱,椰奶,蟹,颜色变得更金黄了。
放上芹菜,香菜,葱,还有打散一只鸡蛋,绕上汤汁中。
美味的泰式咖喱蟹,完成。颜色和香味非常诱人。
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