那天生日聚会,好伙伴特地从外地赶来为我庆祝。这道泰式咖喱蟹是今年夏天,我们一起去旅行时满满的回忆。亲自尝试一道我们都喜欢的菜,是对友谊最大的肯定。
带着厚厚的微波炉手套,拿起小牙刷,准备将张牙舞爪的螃蟹冲洗干净;然后再用剪刀把螃蟹对半剪成两半。
步骤2/6将生姜葱切片之后,放入2茶匙食用油入锅,再把生姜葱放入锅内翻炒。
步骤3/6等生姜葱的香味出来的时候,把洗干净的螃蟹放入锅内,大火翻炒3分钟左右出锅放入空盘内。
步骤4/6将胡萝卜,洋葱,土豆等配料切丁放入锅内翻炒2分钟左右,再倒入200g的青咖喱和满满一罐子的椰浆。用大火煮开之后再转中火,这时候可以把刚刚炝过锅的螃蟹倒进去一起煮了。
步骤5/6用中火煮5分钟之后,再转至小火慢炖20分钟左右。这时候的咖喱汁才可以变得浓稠,螃蟹才能更加入味儿!
这就是完成版的泰式咖喱蟹啦!别忘了切几片青柠檬进行点缀哟!
咖喱很关键,个人推崇青咖喱。
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