马齿笕是一种药食同源的一种野菜，春天开始生发，夏天涨势更旺盛，做为野菜来食用，春夏季都是正当时，特别是夏季，马齿笕被称为天然的抗菌素，可以治痢疾等夏季易发的疾病。马齿笕吃起来味道也不错，不像中药那么难吃。今天就用它来做煎饼吃。
采摘新鲜的马齿笕，只挑选鲜嫩肥厚的采摘，去掉老梗
清水冲洗干净后捞出。
稍微切碎后放入碗中，加入鸡蛋、盐和葱姜碎搅拌均匀
加入面粉
搅拌成糊状
锅中放适量油，两面煎黄即可。
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会
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