吃货们必定都看过N+1遍的舌尖上的中国了,第一集中藕的采摘让人印象深刻,藕的吃法多样,藕夹可以算上是方便快捷的一种,可以当作招待客人的零食,是南方很受欢迎的小吃尼。
将五香粉、鸡蛋一个、盐、鸡精、葱花调入猪肉馅中,拌均。
藕削皮洗净,切片,切成夹状,第一刀切到三分之二处不切断,第二刀切掉,成一个夹状。切好后用开水焯一下。淀粉调入鸡蛋一个黑胡椒粉适量(喜欢的话可以加别的调料),加适量清水,调均。
将馅料放入藕夹中。
炒锅放油,当油七成热时,将藕夹裹好淀粉糊,放入锅中炸制。两面炸制变色后取出控油。
最后可以淋上自己喜欢的酱料,比如番茄酱。
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