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红烧肉

我们全家都是属于无肉不欢的，尤其对红烧肉百吃不厌。我做的红烧肉简单好学还好吃，而且肥而不腻，陪米饭是绝好的

守美09
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难度简单

口味五香

工艺烧

时间1-2小时

厨具炒锅

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红烧肉热量：2540 千卡

脂肪：52.33克
蛋白质：9.27克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

五花肉 500克、姜少许、花椒少许、大料少许、白糖少许

红烧肉的做法步骤

步骤1/6

五花肉，洗净，切成小块
步骤2/6

锅里放油，放糖
步骤3/6

将糖加热，融化成泡沫
步骤4/6

倒入五花肉，翻炒，让肉裹上糖色
步骤5/6

吵到肉没有水分，放料酒，酱油，姜，花椒，大料，盐，最后放水
步骤6/6

大火烧开，转小火炖。一直炒到锅里的水几乎没有为止，出锅

小窍门

最重要的是炒糖色，一定要将糖完全融化开，成泡沫状，才好上色

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