姜糖麻糍

糯米提前在水里蒸二小时，再把米倒在盖有纱布的容器上蒸1小时左右，中途适量加水。

把蒸好的糯米趁热倒在不锈钢的容器里，准备一根擀面杖，一碗开水，使劲敲打，敲成粘性了，用开水浸一下不会黏住，左手适时的翻一下，敲打均匀，就变成麻糍的样子了。

我是菜场买的生姜汁不是很正宗，还是自己买一整块生姜的汁调起来香，有那种香辣的味道，又甜甜的。把锅烧热倒入姜汁烧热，再倒入适量的红糖，根据自己口味调，在热锅里要翻腾一下，防止黏住，也让糖化开，最后把麻糍撕成一小块，淋上姜糖汁就可以吃了。