家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

炒三丝

在我们东北，夏天这个时候是茄子豆角最便宜的时候，大多数人的餐桌上少不了要有烧茄子、炖豆角这样的菜，今天来个清淡些的炒菜，把茄子、豆角、尖椒炒在一起，这是我小时候妈妈常做的，我起名叫炒三丝，简单方便的家常炒菜。

刘英杰
11373人浏览 / 165人收藏

难度普通

口味微辣

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

炒三丝热量：218 千卡

脂肪：0.6克
蛋白质：3.8克
碳水化合物：11.35克

查看详细信息

食材主料/辅料

茄子适量、豆角适量、尖椒适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、玉米油适量、酱油适量、精盐适量、五香粉适量

炒三丝的做法步骤

步骤1/10

茄子洗净切丝。
步骤2/10

豆角去蒂洗净切丝。
步骤3/10

尖椒洗净切丝。
步骤4/10

内放入底油，放入葱姜爆锅，出香味后放入青椒丝翻炒。
步骤5/10

再放入豆角和茄子。
步骤6/10

放入酱油。
步骤7/10

放入盐。
步骤8/10

放入五香粉。
步骤9/10

放入蒜末。
步骤10/10

出锅前放入味精即可。

小窍门

1 茄子选择长的，口感和味道更好。
2 蒜末出锅前撒上。
3 味精也要出锅前放入。

家常菜菜谱分类 >>

炒三丝的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有