话梅含油脂低，含钠低，不含胆因醇，而且富含纤维质、钾、钙，维生素A、B1与B2，是大自然送给我们的绝好食品。春笋具有高蛋白,低脂肪、低淀粉、多纤维等特点,历来被视为菜中精品。 富含活性精纤维素,能促肠壁的蠕动... 话梅手剥笋可以开胃，止吐，受到很多女性青睐。
材料准备
汤锅中加入清水，冷水加入香料，调至大火。
倒入剖开分成两半备用的手剥笋
3勺白糖、1勺盐煮匀
放入4-5颗话梅
继续用小火焖煮，直到笋熟透为止。
离火后将春笋头、汤水和其他配料在室温环境下静置彻底放凉，再密封后放入冰箱中冷藏腌渍12小时。
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