生滚鱼片粥

生鱼其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多；每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲粥鲜甜无腥味，在中国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

膳道kitchenda
10897人浏览 / 914人收藏

工艺煮

生鱼肉 300克、瘦肉 250克、珍珠米 150克、姜 5克、葱 15克、香菜 15克、盐 5克、鸡粉 5克、胡椒粉 1克

小窍门

生鱼和瘦肉都比较易熟，不要过早放入烹制，等粥煮好了然后再放鱼片这样鱼片不易煮散煮烂；
粥煮的时间可以根据自己口味适当调节时间，时间越长周月粘稠越烂。

更多做法更多

你可能还喜欢更多