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香糟小黄鱼

夏季吃些糟香的菜，又爽口，又解暑，小黄鱼煎炸后定型，再浇上糟卤放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来，肉质紧嫩，香味四溢，是一道不折不扣的下酒菜。

蓝白绿
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难度简单

口味糟香

工艺炸

时间1-2小时

厨具平底锅

营养信息详细信息>>

香糟小黄鱼热量：489 千卡

脂肪：3.4克
蛋白质：19.3克
碳水化合物：1克

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食材主料/辅料

小黄鱼 2斤、糟卤适量、葱适量、黄酒适量、植物油适量、盐适量、凉白开适量、姜适量

香糟小黄鱼的做法步骤

步骤1/7

黄鱼洗净，用料酒，盐腌渍片刻
步骤2/7

黄鱼洗净，用料酒，盐腌渍片刻
步骤3/7

锅内倒油，放葱姜
步骤4/7

锅内倒油，放葱姜
步骤5/7

用厨房纸把鱼上的水份吸掉
步骤6/7

鱼放入油锅煎炸至金黄色
步骤7/7

炸好的鱼冷却后，倒入糟卤，如果糟卤比较咸，加入适量白开水，放入保鲜盒，冰箱冷藏后食用。

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