步骤1/3小黄鱼去除内脏和腮,洗净,沾上干淀粉;
步骤2/3锅内放油烧热,逐条放入小黄鱼(以防粘连),中火炸至金黄,捞出,沥干多余的油份;
步骤3/3待晾凉后倒入糟卤,放冰箱冷藏一夜,即可食用;
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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