每次到餐厅都喜欢吃黑胡椒牛柳,当菜,炒意面,焗饭都是大爱。今天就先从焗饭开始吧!
把牛肉、洋葱、青椒、鸡腿菇切条状。(正好超市有卖牛肉片,我就偷懒了)
牛肉里加入料酒去腥;加入柠檬汁或醋,可以让牛肉肉质比较松散,比较嫩;再加入糖腌制。下锅前再加入淀粉,沿一个方向搅拌
腌牛肉的同时,把鸡腿菇先下锅炸一下。因为菇的水份多,直接炒完形状不好看
菇捞起来后,锅里的油依次倒入洋葱条、青椒条和腌制过的牛肉,快熟时倒入黑胡椒汁调味
在焗饭盘里铺上米饭、炒熟的牛肉和马苏里奶酪丝
进烤箱吧!170度,中层上下火,15--20分钟
吃饭啦!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有