准备食材。
面粉加热水拌成絮状,再加冷水揉成面团,盖上湿布醒20分钟。
肉切片,加料酒跟淀粉,用手抓均匀腌10分钟。
鸡蛋打成鸡蛋液,炒成鸡蛋块。
取一汤锅加水烧开,转小火,左手拿面团,右手拿剪刀,一刀一刀将面团剪下去。
取一炒锅,热锅冷油,倒肉片放入,直到转白。
再将其余材料倒入锅料煸炒一会。
将剪刀面连面带汤倒入炒锅内,大火烧开,加适量盐跟鸡精。
倒入炒好的鸡蛋即可。
中筋面粉的功效与作用养心、益肾、除热、止渴。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外
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