花生米油炸后晾凉备用。
杏鲍菇切小丁
将切好的杏鲍菇放入烧好水的锅中焯水。
将焯好的杏鲍菇过凉水
将杏鲍菇捞出,挤干水分。
干辣椒剪成段,葱白切段,其余部分切末备用。
将适量的糖、醋放入碗中,加适量的水,加入一勺生抽,放入适量的盐和鸡精,加入一勺淀粉调匀备用。各种调料的量根据自家的喜好调整。
起油锅,放入葱末爆香。
加入辣椒段和杏鲍菇。
将杏鲍菇翻炒9分熟。
加入葱段。
加入炸好的花生米和调好的料汁,翻炒均匀后出锅。
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