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芝麻法式海绵蛋糕

有人要求做蜂蜜蛋糕。临了临了，忽然又要改做一烤盘的海绵蛋糕。海绵蛋糕是做过，可是一烤盘得是怎么个用量呢？忽然想起君之有个烤盘的海绵蛋糕，翻出来一看，却是11寸的方烤盘，比长帝的烤盘要大诶。于是又测算折换，计算用量，再加点芝麻。结果还蛮成功的

食色
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难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间1-2小时

厨具其它厨具

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芝麻法式海绵蛋糕热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 5个、低筋粉 185克、细砂糖 140克、植物油 45克、黑芝麻适量、白芝麻适量

芝麻法式海绵蛋糕的做法步骤

步骤1/13

用料
步骤2/13

鸡蛋磕入大盆，加入全部砂糖
步骤3/13

用搅拌机快速搅拌
步骤4/13

泡沫浓稠
步骤5/13

搅打至挑起的泡沫不会马上消失
步骤6/13

分3-4次筛入低筋粉，翻拌均匀
步骤7/13

加入植物油
步骤8/13

拌成均匀的面糊
步骤9/13

倒入铺好油布的烤盘，轻轻震出大泡，撒上黑白芝麻
步骤10/13

放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟
步骤11/13

表面金黄，出炉
步骤12/13

抓住油纸的四角，提出烤盘
步骤13/13

晾凉后切块食用

小窍门

鸡蛋需提前回温。
用牙签插入蛋糕，拔出来后没有粘上蛋糕糊，就表示烤熟了。
拌面糊的时候注意不要划圈搅拌，以免消泡

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