法式海绵蛋糕

步骤1/5

鸡蛋打入盆中将砂糖一次性倒入，放在装有热水的锅中电动打蛋器打发

步骤2/5

打到有明显的纹路滴下来的蛋糊不会马上消失就可以了（估计要15分钟）

步骤3/5

分三到四次倒入低筋面粉，橡皮刮刀从下往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌免的鸡蛋消泡

步骤4/5

搅拌好的面糊中倒入植物油或熔化黄油继续翻拌，然后倒入装有油纸的模具用力震几下使表面平整并把内部的大气泡震出来

步骤5/5

烤箱预热180度15到20分钟，用牙签插入蛋糕内部拔出后牙签没用粘上蛋糕表示熟了