巫婆手指饼干

步骤1/11

准备好所有材料：黄油、糖粉、 蛋 1只、低筋面粉、 泡打粉、盐、美国大杏仁适量

步骤2/11

黄油隔水融化。（要是不觉得麻烦黄油室温软化后，用搅拌机打发，实际这一步直接用融化的黄油更方便，做出来的味道也一样。）

步骤3/11

鸡蛋里加入60g细砂糖搅拌。

步骤4/11

泡打粉5g待用

步骤5/11

搅拌好鸡蛋液里加入融化后冷却的黄油打发到鸡蛋液变白

步骤6/11

250g低粉、泡打粉、筛入鸡蛋液中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。

步骤7/11

将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。

步骤8/11

一小时后冷藏好的面团拿出来整形。

步骤9/11

将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。

步骤10/11

把有杏仁那一端的面团按捏较尖一点，在面团的中间按捏一下突出关节的形状，用小刀在上面划出手指纹。

步骤11/11

可以进行烤制了，烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整，我家35L的烤箱180度烤了15分钟左右）烤箱提前预热，180度20分钟。