肉末豆角

将豆角洗净沥干水。

将豆角切成小丁。

将肉馅放入碗中，放入适量淀粉，用酱油将淀粉和肉末搅拌均匀，腌制5分钟。

热锅放油，待油热后放入肉末，用铲子迅速炒开，以免粘锅，炒至肉末成块时即可盛出备用。

热锅放油，放入蒜末，炒出香味，放入豆角。然后放入少量酱油，翻炒均匀，注意用大火，否则豆角不易炒熟。

豆角炒至八分熟的时候放入炒好的肉末，随后放入鸡精，翻炒片刻。

快熟时放入少量香油、盐。关火盛出。