鱼香豆腐

步骤1/8

豆腐洗净，切成小方块

步骤2/8

猪肉洗净后剁成肉沫，加入少许精盐拌匀，辣椒，蒜头切粒，姜切丝

步骤3/8

锅内热适量油，倒入蒜头，辣椒，姜丝爆香

步骤4/8

勺入一汤匙红油豆瓣酱，大火翻炒至出香油

步骤5/8

加入肉沫炒散至变色，调入清水加入浓醇高汤，煮沸

步骤6/8

倒入豆腐，不要用铲子翻炒，轻轻用铲子从底部稍微转动下豆腐，让其不要粘锅

步骤7/8

勺入适量白糖，调入水淀粉

步骤8/8

再次用铲子轻轻翻动豆腐，中火煮至汤汁浓稠后撒上葱花即可