樱桃可可奶油蛋糕

步骤1/15

准备所需材料。（将20克细砂糖、牛奶、玉米油放在一个深盘里）

步骤2/15

将蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水的深盘内，滴几滴柠檬汁蛋白里，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器程直三角就行。

步骤3/15

蛋黄加入装牛奶的盘里，打至顺滑。

步骤4/15

低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊里。

步骤5/15

搅拌至顺滑无颗粒。

步骤6/15

将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。

步骤7/15

翻拌均匀。

步骤8/15

将拌好的蛋糕糊倒入模具里，大力震动几下，震掉里面的大气泡。

步骤9/15

放入预热烤箱里，150度中层上下火25分钟，转170度25分钟，烤好后立刻取出倒扣在烤网上。

步骤10/15

待完全冷却后再脱模切成四片。

步骤11/15

用小圆模具，切割成小圆片。

步骤12/15

樱桃去核切成小丁。

步骤13/15

将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发，装入裱花袋。

步骤14/15

取一个盘子，放上一块蛋糕。

步骤15/15

将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可。（说得有点像绕口令似的）