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开胃酸辣萝卜

这道开胃萝卜一直是我家的最爱，这道菜带点酸、甜、辣，不管是冬天吃得太腻时，还是夏天没有味口时，春天出去郊游时，还是同事聚餐时，这都是一道最受欢迎的菜，这不同事又要聚餐了，指定要我做道这个去，呵呵

清香茶花
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难度简单

口味微辣

工艺拌

时间2小时以上

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开胃酸辣萝卜热量：61 千卡

脂肪：0.1克
蛋白质：1.1克
碳水化合物：2.63克

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食材主料/辅料

白萝卜一根、剁辣椒适量、白糖适量、白醋适量、盐适量

开胃酸辣萝卜的做法步骤

步骤1/4

准备一根白萝卜，洗净，不要去皮
步骤2/4

将萝卜切片，加入适量醋、盐拌匀，放置5-6小时（冬天适量延长时间）
步骤3/4

加入剁椒（剁椒就是将新鲜红辣椒剁碎加盐腌制而成）、糖拌匀，可以根据自己的喜好多加剁椒和糖
步骤4/4

将拌好的萝卜再腌一会儿（糖化了就行），就可以开吃了，怎么样，是不是口水都出来了。

小窍门

做这道菜的关健是醋和盐的量，醋太放多了就会太酸，我这一根大约放了有20ml的醋，盐比平时炒菜时的量少点（我家那盐勺一平勺），多做几次就知道适合自己口味的量了

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