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玉米面发糕

天太热了，做馒头怕热，不想干。看看还有点玉米面，就做了一块发糕。做发糕超级省事儿，不用和面揉面，轻轻搅拌成面糊即可，懒人的做法哦，哈哈。不够省事儿归省事儿，味道还是不错的。

万山红02
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难度简单

口味果味

工艺蒸

时间1-2小时

厨具蒸锅

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玉米面发糕热量：59 千卡

脂肪：0克
蛋白质：2克
碳水化合物：19克

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食材主料/辅料

米酒 70克、玉米面粉 100克、小麦面粉 100克、水 70克

玉米面发糕的做法步骤

步骤1/9

用自己做的米酒来发酵面粉，个人觉得比发酵粉做出来的好吃。米酒兑水搅拌均匀
步骤2/9

加入小麦粉和玉米面
步骤3/9

室温发酵约1个半--2小时。米酒发面比发酵粉要慢。这个季节还行，也不算慢
步骤4/9

猕猴桃干和圣女果干切丁，加入到面糊中搅拌均匀，
步骤5/9

倒入模具中，盖上保鲜膜二次发酵
步骤6/9

发至满模，再摆上点果干装饰，我弄得太多啦，放上就成死症了。看上去有点傻啦。
步骤7/9

上笼，中大火蒸30分钟
步骤8/9

蒸熟后晾凉脱模。
步骤9/9

切开看看，发的很好，果干粒粒可见

小窍门

要用自己做的米酒，发酵效果才好，没有的话用3克的酵母粉代替。

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