双色棋格饼干

步骤1/24

准备材料。

步骤2/24

黄油软化以后

步骤3/24

加入糖粉

步骤4/24

慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发。

步骤5/24

向黄油里加入鸡蛋

步骤6/24

搅拌均匀

步骤7/24

鸡蛋第二次加入

步骤8/24

搅拌均匀，同样不要打发。

步骤9/24

低筋面粉过筛后，倒入黄油糊里。

步骤10/24

用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。把面团放入冰箱冷藏半个小时以上，直到面团变得比较干爽容易操作。

步骤11/24

可可粉和低筋面粉过筛。

步骤12/24

加入黄油中。

步骤13/24

用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。把面团放入冰箱冷藏半个小时以上，直到面团变得比较干爽容易操作。

步骤14/24

冷藏得比较干爽的面团放在案板上，擀成厚度约为1CM的长方形。

步骤15/24

在巧克力面团上刷一层鸡蛋液做粘合剂。

步骤16/24

把白色面团盖在巧克力面团上，使它们紧紧粘合。

步骤17/24

把面团放进冰箱冷冻室，冷冻半个小时直到变硬。

步骤18/24

把白色面团盖在巧克力面团上，使它们紧紧粘合。

步骤19/24

面团冻硬后取出。

步骤20/24

切成1CM宽的长条。

步骤21/24

在一条长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂。

步骤22/24

将另一条长条盖在刷了鸡蛋液的长条上，成为颜色交错的棋格状。包裹起来，去掉多余的面片。放进冰箱冷冻室，冷冻30分钟左右。

步骤23/24

冻硬的面团切成厚度为0.5CM的小饼干

步骤24/24

切好的饼干排入烤盘，每个饼干留出一定的空隙，烤盘放入预热好190度的烤箱，烤12分钟左右。