鸡翅中肉质细嫩,老少皆宜。特别是小孩子都喜欢吃西式快餐店里的炸鸡翅,但长期吃这种油炸食品对身体非常不健康,不利于孩子的健康成长。其实用干煎这种做法就非常健康,平底锅干煎不用一滴油,煎的时候,鸡翅中体内油份都给逼出来,吃起来外焦里嫩,还有烧烤的味道,咬一口汁液充足,非常可口。
主料:鸡翅中250克
副料:葱、姜调料;盐、胡椒粉、料酒
葱、姜切成细丝备用;
鸡翅中洗净,用叉子扎鸡翅中,这样腌制时候容易入味;
取一容器将鸡翅中、葱、姜丝放入容器中;
加入适量的盐;
加料酒去腥;
加胡椒粉;
用手揉抓鸡翅中,使其更容易入味,放置冰箱冷藏一个小时;
取平底锅,加热;
将腌制好的鸡翅中放入锅中用小火干煎,煎成金黄色为好;
一面煎好后,再煎另一面,直到成熟。
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