自制花椒油

鲜花椒洗净凉干水份，生姜、蒜切片

锅内倒入菜籽油，将油烧制冒青烟后关火，然后等温度降至不烫手

开小火将葱、姜、蒜一起放入锅中，小火慢慢熬制十多分钟，炼出香味

将花椒倒入锅内用小火慢慢熬，待水份熬得差不多了，花椒粒变色变香，即可关火。

等油晾凉后用器具过滤掉花椒、姜、葱、蒜，将制好的花椒油装入一个能密封的容器里保存。