朋友这次回来, 带着女儿, 现在正是新加坡学校放假时间。好长时间未见,已经长成婷婷玉立的大姑娘了,特别是在新加坡看到她跳芭蕾的情景,优雅的舞步让人惊叹。而以前我对她印象最深的是,出国前那年逛商城时赖着卖芭比娃娃柜台前不愿离开,非要缠着她妈要娃娃的模样。。。一晃几年过去啦, 不得不说, 女大十八变,现在已经是一个窈窕淑女。
所以自从学会做翻糖芭比娃娃蛋糕以后,一直就有个愿望要亲手给她做一个。 听说她要过来,提前一天先烤好蛋糕,蛋糕以重磅蛋糕为主;而衣物的颜色则是以她喜欢的桃红色,再利用到在新加坡刚买回的翻糖花朵的模具(哈哈,这就是吃货的特点,到哪儿都喜欢逛下超市补充自己的各种烘焙或美食工具),做出些图案粘贴在裙摆上,最后补些小花朵修饰肩带和腰部。花了一个晚上,终于完工了。
当她看到这份礼物,那份惊喜, 仿佛又回来以前,那个哭着要娃娃的女孩。。。
步骤1/36在模具内表面涂抹一层黄油;
将面粉均匀的裹在上面,再倒出多余的面粉;
将黄油在室温中软化, 加入糖粉,咖啡粉;
用电动搅拌器搅拌均匀;
步骤5/36再分次加入鸡蛋,将它们搅拌均匀;
步骤6/36加入酸奶将它们搅拌均匀;
步骤7/36在混合液中加入过了筛的低筋面粉, 泡打粉, 将它们搅拌均匀;
搅拌均匀后倒入准备好的模具中;
步骤9/36放入180度约热好烤箱,中下层, 40分钟,拿出来放凉脱模;
将6寸蛋糕放在8寸的大蛋糕上,用小刀将多余的蛋糕去掉,修整成锥形为裙摆装;
步骤11/36将芭比娃娃的身子用锡纸包好,再将手和头用保鲜袋套上;
将蛋清,糖粉和软化的黄油放入容器中;
步骤13/36将它们搅拌均匀制作出蛋白糖霜;
在下层蛋糕上面抹上蛋白糖霜,将两个蛋糕叠放好成裙摆;
在蛋糕的表面涂抹上蛋白糖霜;
步骤16/36用翻糖准备几个小的三角形;
步骤17/36贴在蛋糕底部作为群摆的支撑点;
准备好一长方形的翻糖, 做芭比的上装;
用翻糖包住芭比的身体, 从后面粘贴上;
剪两根细长条做为肩带;
将整理好的芭比放入蛋糕中间;
擀张大圆片从后面将蛋糕覆盖;
步骤23/36再擀张大圆片从前侧覆盖;
稍作整理,减去多余的边;
将部分翻糖放入模具中,用不沾擀面杖擀平;
拿出后剪去旁边多余的边;
同样的方法做其他试样;
将做好的翻糖花随意的粘在裙摆上;
取一块白色的糖皮按压成小花;
步骤30/36中间点粘上珍珠糖;
将它们依次粘在腰间的接缝上;
再同样做个小些的花朵;
步骤33/36粘贴在肩带上;
用大小相间的模具按压下,取出一圆圈后剪开;
步骤35/36粘在裙底做花边;
步骤36/36再做最后的整理。
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