山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。《本草求真》:入滋阴药中宜生用,入补脾肺药宜炒黄用。本属食物,气虽温而却平,为补脾肺之阴。是以能润皮毛,长肌肉,味甘兼咸,又能益肾强阴。
谷雨前后15天,正是补气的好时机,大家可以多吃点山药,补中益气,打好身体的基础,为夏天做准备
山药洗净,简单切几段
步骤2/10放入水锅中,大火蒸开
改小火蒸20分钟左右至熟
待不烫手时,去皮
切成细长条状
在盘中摆出造型
糖桂花一匙,加适量水、白糖
加少许水淀粉勾芡
步骤9/10大火煮沸即可
步骤10/10将煮好的桂花汁浇在摆好的山药上
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