番茄肉丸汤

步骤1/9肉馅中加入虾仁捶打至融为一体，粘性大增。

步骤2/9

肉泥放入容器中，调入食用油、浓醇高汤、白胡椒搅拌至上劲。

步骤3/9

番茄洗净切块，黄豆芽掐去尾部。

步骤4/9

黄豆芽入沸水锅中略焯捞出。

步骤5/9

锅中油烧热爆香姜片，倒入番茄块炒至出汁变软。

步骤6/9转至小火，倒入高汤。

步骤7/9将肉馅从虎口里挤出，呈丸子状。

步骤8/9

将丸子放入番茄汤中慢煮。

步骤9/9待丸子浮于汤面，加少许盐调味即可。