说起这道菜,我不得不说我偷懒了, 为了减少时间, 为了省事。。。哎,你懂的,反正只用了两个简单步骤:1)腌制,头天晚上将排骨调好味腌制;2)高压锅蒸,第二天一早将它们全部放入高压锅上蒸上了三十五分钟,这道菜就完成了。
这样做出来的结果却让自己有点失望, 南瓜有点破相啦, 因为放入高压锅中,虽省了蒸排骨时间但是对于南瓜来说还是时间过长,看来这懒人的方法也不一定管用。 不过如果你不计较菜的外形, 只注意口味的话,绝对还是值得提倡的方法了,自己去选择吧。
步骤1/8将切成小块的排骨中, 放入姜片, 少量的盐和腐乳汁;
搅拌均匀后腌制半个小时以上; (我是提前一晚腌上的);
上去蒸之前加入适量橄榄油搅拌均匀;
步骤4/8小板栗南瓜从上面四分之一处切去;
步骤5/8用勺将中间的瓤掏空;
放入腌好的排骨;
步骤7/8盖上盖, 放入高压锅内大火开后, 转为小火三十五分钟;
拿出来表面上撒些小葱。
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