自从去年买了酸奶机,我家再也没有吃过买的酸奶了。
其实做酸奶很简单方便的,简单概括为牛奶加乳酸菌,在45度环境内自然发酵8小时。一个晚上的时间,第二天早上就能吃到新鲜、无添加的酸奶哦。
关于牛奶,我选的是德运的脱脂纯牛奶(澳大利亚的品牌),1L一盒的那种,各大超市都有卖的。酸奶机有配套的7个玻璃瓶,每个150ml,刚好用掉1L的牛奶。小杯子分装的,携带也方便,可以带到单位吃。
另外,最重要的是,自己做酸奶,牛奶可以选用脱脂的哦,减肥的MM心动了有木有……
还有还有,酸奶里面的乳酸菌是真正的有活性的乳酸菌哦,对肠道很有好处的。这绝对是某些所谓高档的常温酸奶不能比拟的,谁要吃乳酸菌被高温杀死的酸奶啊……
步骤1/12准备材料:德运脱脂牛奶1盒,双歧杆菌菌粉,1包
剩下的牛奶倒进干净无油无水的容器内;
德运脱脂牛奶拆封,取100ml左右倒进大碗里。双歧杆菌菌粉从冰箱里拿出,回温之后倒进牛奶里面。
步骤4/12剩下的牛奶倒进干净无油无水的容器内;双歧杆菌菌粉和牛奶搅拌均匀。
步骤5/12搅拌均匀后的牛奶和菌粉,倒进大容器内,再次搅拌均匀
步骤6/12酸奶瓶洗净,开水烫过,放凉。将牛奶分装到7个酸奶瓶里
酸奶瓶放到酸奶机上面
轻轻盖上瓶盖。瓶盖不能拧紧。酸奶在发酵过程中会产生水蒸汽,拧紧后水蒸汽就出不来了
步骤9/12盖上酸奶机的盖子,选好时间刻度。通电,酸奶开始发酵。大约6-8小时即可完成
发酵好的酸奶是原味的,只有牛奶的醇香和乳酸菌酸酸的味道
吃的时候配一点水果,就成了水果酸奶
步骤12/12或者加一点新西兰手工蓝莓果酱,也是很诱人的哦
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