银耳雪梨汤是一款家常甜品,主要食材是银耳和雪梨,配之以红枣、枸杞等,是保健、养颜的健康食品。
步骤1/6银耳、红枣提前泡发好,梨、枸杞洗干净。
梨子削皮切块
银耳、红枣先放在已经烧开了水的锅里煮
然后再放梨和和枸杞,冰糖一同炖煮,在锅里煮了二十分钟,我又转到高压锅里小火炖了10分钟
在高压锅里压后汤汁更加浓稠,红枣更加软糯
步骤6/6一家三口刚好一人一碗
这里还有一种常见银耳,见下图右边,从耳片到耳基通体色黄,这种银耳一般是下雨或受潮
剖开红枣,肉色淡黄、细实,没有丝条相连,入口甜糯的质量好肉色深黄、核大,有丝条相
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