火爆腰花

步骤1/13

这是我们的配料

步骤2/13切好备用

步骤3/13

猪腰子去除腰臊

步骤4/13内侧切十字花刀。

步骤5/13我们把切好的腰花用清水或料酒泡一下。我正好有半瓶啤酒，用的啤酒。

步骤6/13

冷水焯一下腰花

步骤7/13

捞出备用

步骤8/13

关键在这碗汁，酱油、料酒、醋1:1:1，再放一勺盐和一勺糖，再放入淀粉就OK了。

步骤9/13

姜和辣椒炝锅

步骤10/13倒入配菜翻炒出香味儿。

步骤11/13

配菜爆出香味儿后再倒入焯好的腰花翻炒。

步骤12/13倒入碗汁快速翻炒

步骤13/13

出锅喽~！