砂锅土豆炖牛腩

步骤1/10

材料准备。

步骤2/10

牛腩清水洗去血水，切成大块，约2cm*2cm。

步骤3/10

切好的牛腩放进开水里，焯一下，撇去浮沫。

步骤4/10配料准备。姜去皮切片，大蒜切开，八角、香叶和丁香，清水冲一下。

步骤5/10另起新锅，油烧热之后把姜蒜等放进去煸炒出香味

步骤6/10牛腩块倒进锅里，翻炒均匀。

步骤7/10放入盐、酱油，加适量水，没过牛腩。

步骤8/10锅内所有材料转移到砂锅内，大火烧开后转小火慢炖1小时。

步骤9/10

土豆去皮切大块。

步骤10/10土豆放进砂锅，然后慢炖30分钟，至土豆酥烂。