小熊奶油蛋糕

步骤1/11先按照戚风蛋糕的一般做法，烤制戚风蛋糕

步骤2/11

将六寸蛋糕胚横切成三片

步骤3/11淡奶油中加入糖粉搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了

步骤4/11

取1片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。用手腕晃动抹刀，并转动裱花台，让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上

步骤5/11

加入切碎的芒果果粒，再加上一部分奶油涂抹均匀

步骤6/11

放上第二片蛋糕片重复放鲜奶油抹开-放水果-放鲜奶油抹开的过程

步骤7/11

放上最后一片蛋糕片，在蛋糕顶部和四周都均匀的涂抹上奶油

步骤8/11用牙签在蛋糕表面上划出小熊的形状，用小号星形花嘴捏好填满

步骤9/11

将黑巧克力加5克淡奶油放裱花袋中隔水加热融化，用来勾勒小熊的外形轮廓以及耳朵、眼睛、鼻子。

步骤10/11

另取部分打发好奶油加红色食用色素混合均匀，用星形花嘴将蛋糕表面其他部分填满。在蛋糕侧面寄出三层小裙边，表面撒黄色小糖粒装饰。

步骤11/11

最后在表面最外圈插入一圈杏仁片装饰即可。