昨天吃了大餐，跟朋友三家一起在外面吃的，一大桌子菜，丰盛的很，今天吃素菜。这素菜要做到下饭才行，要不然孩子们吃不了多少。
还烧茄子，只不过换了烧法，用西红柿烧茄子，调味儿成酸甜口，关健一点是这个菜没有加醋，只取了西红柿的酸，吃起来大甜小酸，挺好。
女儿看到妈妈烧菜，以为是鱼香茄子，惊呼呢，米妈告诉孩子不是鱼香也一样好吃啊，孩子等不及妈妈拍照就要吃，米妈只好将菜分成两份，一从拍一份吃。呵呵。
部分材料图
茄子切手指粗的条，纳盆倒入干淀粉，抓均匀。
步骤3/9西红柿去皮切小块，洋葱切丝。
步骤4/9炒锅倒油烧热，下茄条炸至外成变硬微微变色出锅淋油。
炒锅中留下一点油，先炒香部分洋葱，下西红柿块炒出酱。
步骤6/9加半碗开水稍煮，用生抽，糖，盐调味，加入一勺沙司。
步骤7/9将茄条回锅。
翻炒均匀后淋淀粉水勾芡。
稍炒后出锅即可。
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