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韭菜炒鸡蛋

春天的韭菜鲜美极了，每年到这个时期，我喜欢用韭菜炒各种蔬菜、烙韭菜盒子，初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有春食则香，夏食则臭之说。

纳尼亚
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难度简单

口味清淡

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

韭菜炒鸡蛋热量：174 千卡

脂肪：10.32克
蛋白质：14.649999克
碳水化合物：4.27克

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食材主料/辅料

鸡蛋 2个、韭菜 300克、食用油适量、葱适量、盐适量

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤1/11

切葱末。
步骤2/11

鸡蛋备用。
步骤3/11

葱花放入鸡蛋中，鸡蛋打散。
步骤4/11

韭菜切好备用。
步骤5/11

热锅凉油，炒鸡蛋可以多加一点油。
步骤6/11

放入鸡蛋。
步骤7/11

用筷子划散。
步骤8/11

鸡蛋定型后，加入韭菜。
步骤9/11

大火翻炒。
步骤10/11

加入适量盐。
步骤11/11

添少许水炒熟。

小窍门

韭菜要大火急炒，添一点水，鸡蛋会更嫩。

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