糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。
糯米藕好吃，而且做法简单，只是灌米需要耐心。
糯米用水浸泡三小时。
莲藕洗净去皮，从一头切下2厘米以上。
把藕放到瓶子里，把小漏斗放在藕孔里，取米，放米，用竹签不断地往下插米。
全部灌满，把切下来的藕原封接合，用牙签固定。
将灌好的藕放入高压锅，同时放入红糖，冰糖，红枣，兑水淹没莲藕，炖40分钟即可。
把煮糯米藕的水勾芡。
煮好的糯米藕拿出来切块摆盘，将芡汁浇在上面。
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