可可戚风

步骤1/15

蛋黄、蛋清分开。

步骤2/15

蛋黄中加入牛奶。

步骤3/15

加入油。

步骤4/15

筛入可可粉。

步骤5/15

筛入低粉。

步骤6/15

放入糖混合混合均匀。

步骤7/15

放入25克糖混合混合均匀。

步骤8/15

蛋清中加入3滴柠檬汁。

步骤9/15

加入10克糖。

步骤10/15

打发。

步骤11/15

分三次混合到蛋黄中。

步骤12/15

最后倒入磨具。

步骤13/15

入烤箱预热160°5分钟，前期加热100°40分钟，后期加热160°20分钟，上色加热170° 10分钟（我的是超小的迷你烤箱，加热温度还是得根据自己烤箱功率来看）。

步骤14/15

出烤箱后倒扣。

步骤15/15

沿着模具边用刀划一下，取出即可。