对于软糯的食物，大多数人是没有抵抗力的，软软糯糯的口感，特别容易让人满足。当绵密的芋艿遇上软香的糯米粉，少了一份腻味，多了一份酥脆，双重软糯，双倍满足。
备料
芋艿表皮清洗干净，
放入高压锅，
加适量水，开大火，
气阀“花枝乱颤”10分钟后，关火。
把芋艿、糯米粉和小葱混合，
加适量盐调味，
揉至均匀。
把面团分成30g/个的小团，
搓圆、压扁、粘上一片香菜叶。
步骤5/8热锅，倒入少许油，
开中火，油热后，
放入芋饼，
步骤6/8煎至两面金黄酥脆，
就可以出锅了。
步骤7/8刚出锅的芋饼，
带着香菜的清香，
名副其实的外酥里嫩。
步骤8/8咔恰 超脆
芋饼一定要趁热吃，
不然表皮就不酥脆啦，
不过软糯还在。
虽然好吃，
还是要管住自己的嘴，
多吃不容易消化。
葱末和盐换成白糖，
就会变成另一种口味，
不吃香菜就不放或者换成别的，
里头加馅料也可以，
总之，大家可以尽情发挥哈。
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