一、山药猪肉丸
1.糯米浸泡两小时，控干水分。
山药切片，大火蒸熟。
葱姜切末。
胡萝卜切片，雕成花状。
山药250克，捣碎成泥。
猪肉馅250克，鸡蛋1个，葱末适量，姜末适量，生抽1勺，芝麻油1勺，盐适量，搅拌均匀。
将肉馅团成肉丸，外层包裹糯米。
胡萝卜片当底，放肉丸，枸杞点缀，蒸锅蒸40分钟。
完成。
二、黄金山药酥
1.山药洗净蒸熟，切段去皮。
咸鸭蛋取蛋黄。
咸鸭蛋黄5个，保鲜膜包裹，擀成薄饼。
蛋黄饼适量，山药1段，卷起，包裹好。
鸡蛋1个搅拌。
蘸蛋液，蘸熟芝麻，码入烤盘，烤箱170度烤15分钟。
完成。
三、山药紫薯糍
1.紫薯洗净，山药洗净，蒸锅蒸熟。
山药350克，白砂糖30克，捣碎成泥。
紫薯30克，捣碎成泥。
糯米粉130克，白砂糖20克，低粉35克，紫薯泥30克，开水100毫升，和成面团，放入蒸锅，大火蒸25分钟。
铺保鲜膜，撒椰蓉适量，放面团，铺保鲜膜，擀成薄饼。
保鲜膜揭开，放入山药泥，摊开抹平，卷成长条。
切块。完成。
四、奶香桂花山药
1.山药洗净蒸熟，去皮。
山药250克，牛奶100毫升，蜂蜜50克，放入料理机搅打成泥。
装入裱花袋。
挤入盘中，撒桂花适量。
完成。
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