春笋炒腊肉

步骤1/9

买来的春笋剥皮切片放凉水里

步骤2/9

放锅里烧水煮10分钟

步骤3/9

煮好后再放回凉水里，这个做笋的步骤会让笋一直保持鲜嫩而且爽口清甜。沥干放冰箱极冻室可以随用随取。

步骤4/9

沥干的笋

步骤5/9

腊肉有点咸，我是煮好后再切片准备炒的

步骤6/9

切好的腊肉和辣椒，切的时候就忍不住偷尝了两块肉。

步骤7/9

放油，加花椒，辣椒，加肉翻炒两下。如果用稍微肥点的腊肉，油要少放，多炒一会哦！

步骤8/9

加笋翻炒一两分钟就可以加一点点盐出锅了。

步骤9/9

出锅装盘，满满一大盘呀，饭都吃了一大碗。