清炖羊排

步骤1/4羊排剁块（大小因个人喜好而异）。

步骤2/4凉水中放入羊排，4颗花椒，1段葱，料酒，煮沸，将羊排捞出待用，水倒掉。

步骤3/4锅中倒入花生油，油热放入一段葱，生姜，炒香，中火放入羊排，将水炒干倒入料酒炒干。锅中添热水，加入草果，小火炖40分钟，放入胡萝卜，盐煮15分钟。

步骤4/4时间到，放入鸡精，香菜，葱末。