荷花初红青团碧

步骤1/11

将咸蛋黄蒸熟或烤熟或微波叮熟后，捣碎，加入胡椒粉和黄酒拌匀，和两种肉松一起放入盆中。

步骤2/11

加香油和花生油（或黄油或无异味的食用油）充分拌匀，我是直接下手揉匀，分成20g一个，捏紧成小球。

步骤3/11

皮子原料放入盆中拌匀，逐渐加入水。

步骤4/11

多揉一会儿成团。

步骤5/11

面团分成40g一个的小球，捏成小碗状。

步骤6/11

放进馅心用虎口收紧包好。

步骤7/11

用两掌搓圆，搓光滑。

步骤8/11

逐个做好放在衬纸或叶子上。

步骤9/11

点缀上泡洗干净的腌渍樱花。

步骤10/11

水开后上笼中小火蒸15分钟。

步骤11/11

油酥带拉丝夹着咸蛋黄，每一口都是满足！