材料:艾草(已洗净)、红豆馅
糯米粉、粳米粉、糖水、碱
将已洗净的艾草下入沸水中,搁入适量的碱。
焯一下、捞出。
用清水过凉。
将过凉好的艾草捞起、挤干水分,放在案板上剁碎。
将糯米粉和粳米粉倒入在盆中。
合入剁好的艾草,逐步加入糖水。
和成艾草糯米团。
接着,取一些艾草糯米团捏成一个窝,放上红豆馅。
包好揉成圆球压扁一下。
然后, 放入铺有粽叶的蒸锅中。
盖上盖,用大火蒸至15分钟,即可。
最后,开盖、晾凉一下,就可以美美的享用来。。。
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