过了立春，又到一年之初的春笋季！
春笋味道清淡鲜嫩，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，
笋也是荤素百搭的上好食材，新鲜的春笋拿来凉拌、煎炒或者炖汤，都非常的鲜嫩清香的。
今天就顺手拿家里现有的食材，简单搭配一道清爽的炒素，全素也鲜美！
黑木耳和干香菇提前泡发；
黑木耳和干香菇提前泡发；
春笋剥去壳，切半后斜切成薄片（我切下了嫩尖头，另外用来煲汤）；
春笋剥去壳，
热锅入油，加入笋煸炒一会；
加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
切半；
然后加入高汤加盖焖烧至熟；
加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
待汤汁差不多收干的时候加入芝麻油、鸡精和葱，翻炒拌匀即可装盘。
加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
然后加入高汤加盖焖烧至熟；
然后加入高汤加盖焖烧至熟；
待汤汁差不多收干的时候加入芝麻油、鸡精和葱，翻炒拌匀即可装盘。
待汤汁差不多收干的时候加入芝麻油、鸡精和葱，翻炒拌匀即可装盘。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
