将水煮开,关火,放入西米闷。
重复步骤1两至三次,待西米只剩中间一点白
将西米捞起过冷水
将西米放入锅中开水再煮两至三分钟,关火闷5分钟,待西米完全变透明。
放入椰汁
放入芒果
完成。
1.之所以开始的时候西米不在热水中煮而选择闷,为的是西米更加爽口,不会软绵绵。2.选用椰树牌椰汁代替浓缩椰汁比较方便,如果选用浓缩椰汁,建议用牛奶兑开。
这两种椰子的口味和用途不太一样,青椰子比较适合于喝水,黄椰子比较适合于吃椰肉、榨
西米是做糖水必不可少的主角之一,要将西米的火候控制得宜,可不是简单的事儿。煮西米
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有