雪菜鸡蛋汤米粉

步骤1/11

准备好够吃的米粉，

步骤2/11

锅里水烧开，下米粉，用筷子打散，不时的搅拌，以免粘锅底，煮大概5分钟，捞出过凉水，待用

步骤3/11

捞出过凉水，沥干水，待用

步骤4/11

煮米粉的空档，备雪菜笋丝、蒜切丝，姜也切丝

步骤5/11

鸡蛋打蛋液，锅烧热，注油，倒入蛋液，把锅顺一个方向转动，蛋液均匀铺开，煎成薄饼状，倒出晾至不烫手，切成蛋丝

步骤6/11

再起锅，烧热，注入凉油，蒜、姜丝炝出香味，加入雪菜笋丝煸炒，加入开水

步骤7/11

加入1中处理好的米粉，再次开锅加入甜酒酿、盐、酱油

步骤8/11

铺入鸡蛋丝，煮1-2分钟

步骤9/11

出锅装碗，按自己吃辣的程度，加辣椒酱。我家辣椒酱是自己腌好放冰箱备着吃面条，吃米粉，吃饺子、馄饨的

步骤10/11

成品

步骤11/11

成品再来一张