北京糟熘鱼片

步骤1/12

片好的黑鱼片放入盆中加点料酒、盐、玉米淀粉拌匀腌制一会

步骤2/12

春笋焯水捞出

步骤3/12

豆瓣焯水捞出备用

步骤4/12

把适量的豆瓣、春笋切成薄片

步骤5/12

锅中煮开水后，放入鱼片汆水

步骤6/12

等鱼片变色后捞出备用

步骤7/12

起油锅爆香蒜片姜片

步骤8/12

放入笋片、豆瓣翻炒均匀后加点水煮开

步骤9/12

加入鱼片炒匀后加点料酒

步骤10/12

加入糟卤汁炒匀

步骤11/12

淋上少许湿玉米淀粉勾芡即可

步骤12/12

出锅装盘